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Gastronomie
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| Auberge la Batteuse | |
| Petite Auberge familale au coeur des Corbières sous le Château de Peyrepertuse | |
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| Tout écrivain, pour écrire nettement, doit se mettre à la place de ses lecteurs.. II faut se rappeler qu'il n'y a rien de plus difficile à planifier, de plus délicat à réussir et de plus dangereux à conduire que la création et la mise en place d'un nouveau système. Car l'innovation a pour ennemis tous ceux qui bénéficieraient du maintien des conditions passées et ne reçoit que de tièdes encouragements de la part de ceux qui bénéficieraient des nouvelles. |
